臭氧水是什麼？用途、安全與選購完整指南
臭氧水是含有溶解臭氧的水。臭氧可在特定條件下協助水處理與衛生流程；實際效果會隨濃度、接觸時間、水質和待清潔物表面而變。家用臭氧水設備不能取代肥皂洗手、去污、分開處理生熟食及充分加熱。
臭氧水和臭氧氣體有什麼不同？
臭氧的化學式是 O₃。臭氧水指臭氧溶入水中的狀態；臭氧氣體則存在空氣中。水中濃度、空氣濃度與發生器產量（mg/hr）是不同數據，不能直接互換。臭氧氣體可能刺激呼吸道，購買時應確認安裝與逸散測試資料。參考：美國 OSHA 臭氧資料。
為什麼不能只看殺菌百分比？
抗菌處理的結果受到濃度、接觸時間、水溫、微生物種類和食材表面影響。看到百分比時，應查測試型號、菌種、介質、濃度、時間、對照組與檢測機構。水中細菌的實驗結果不能直接當成家庭洗菜或病毒防護的保證。參考：美國 FDA 蔬果安全指引。
洗菜能完全去除農藥嗎？
不能。台灣農業部指出，臭氧殺菌機或許能分解部分表面農藥，無法分解進入作物內部的殘留；清水浸洗也能去除部分表面殘留。清洗蔬果仍應以流動水為基本方法。更多細節見臭氧水洗菜專文。
餐具、砧板和檯面可以用嗎？
先清除油脂與食物殘渣，再按產品台灣版核准用途和操作方式處理。水沖過髒污表面不等於完成清潔。料理仍需分開生熟食、適當冷藏及加熱。參考：美國 CDC 食安建議。
家用設備怎麼選？
- 核對台灣版說明書明列的用途與限制。
- 索取本型號完整檢測報告，而非只看廣告數字。
- 確認家中水質、水壓、水溫、管路、電源和空間。
- 問清核心、耗材、維修與保固費用。
- 確認異常警示與停用方法。
廚事寶 WDS-Mini（EOS7211-HX）是生活鎖事準備提供的設備。廚事寶產品頁列出多種家用情境；但該頁的殺菌百分比有不同寫法，我們會在取得完整報告後，才按測試條件說明效果。同型號製造商說明書以商用製冰機為主要應用，其家用安裝條件須另核對。廚事寶另有EOS7211-HX 繁體中文廚下型手冊，列出本機水質、流量、安裝與保養條件；目前販售版本仍須確認。
常見問題
臭氧水可以直接喝嗎？
不能只因名稱有「水」就認定可飲用；需確認原水、設備用途與相關規範。想規劃飲用水可先看廚下淨水器安裝指南。
臭氧水能取代肥皂或酒精嗎？
不能一概而論。肥皂洗手與清除油污仍是基本步驟，應依清潔對象及本機核准用途判斷。
臭氧水能裝瓶存放嗎？
臭氧不穩定，保存後的濃度需重新測量，不能把剛生成時的效果套到隔天使用。
資料來源：農業部、FDA、CDC、OSHA。生活鎖事團隊整理；更新日期：2026-09-22。
查看產品：廚事寶 WDS-Mini（EOS7211-HX）產品資訊與安裝評估。廚事寶已公開繁中手冊；目前販售套件版本與完整效果檢測報告仍待確認。
準備安裝：先看安裝條件與現場照片清單，再提供現場資訊評估。
判讀檢測：臭氧水濃度 ppm、mg/L、mg/hr 怎麼看，避免把產生量當成龍頭出水濃度。
同類比較：臭氧水與次氯酸水怎麼選，按用途、保存和產品標示判斷。
清潔方式比較：臭氧水、酒精與清潔劑怎麼選？，從油污、蔬果、手部和檯面用途看先清潔、再依標示消毒的順序。
砧板與餐具：看日常清潔步驟與 WDS-Mini 尚待核對的使用限制。先洗掉油污與殘渣，並分開處理生熟食。