廚餘機安裝、使用與保養完整攻略：新成屋、舊公寓、透天安裝條件總體檢

「陳師傅，我很想裝廚下廚餘機，但我家是舊公寓，會不會堵住？」

這是我們客服最常收到的問題。確實，廚餘機（特別是研磨型）對安裝環境是有要求的。為了不讓大家買了後悔，或發生水管堵塞的慘劇，本篇將毫無保留地公開「職業級」的安裝評估標準與正確保養心法。

(本篇為 廚餘機大百科 的安裝維護總入口，涵蓋各種疑難雜症)

一、新成屋 vs 舊公寓：安裝條件總體檢

針對最需要安裝條件的「廚下研磨機」，我們將房屋類型分為三級風險。這不是危言聳聽，而是物理條件的限制。

1. 安全區：新成屋、15年內電梯大樓

這類房屋的排水管徑通常符合現代規範（2英吋或以上），且管壁光滑尚未累積陳年油垢。只要社區規約沒有明文禁止，安裝 KitchenPro 廚事寶 這類具備「渦輪增壓排水」的機型，堵塞機率極低。

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2. 觀察區：透天厝、別墅

透天厝的管線通常是獨立的，不會影響鄰居。但要注意「化糞池」的位置。如果廚房排水直接進水溝，安裝沒問題；如果進化糞池，則建議選擇磨碎顆粒更細緻的高階機種 (如 K90)，避免增加化糞池分解負擔。若化糞池容積過小，可能需要增加抽水肥的頻率。

🔍 查詢技巧： 您可以到 內政部國土署 - 全國污水下水道查詢系統，輸入地址確認您家是否已完成接管。

3. 危險區：30年以上老公寓 (未換管)

這是我們最謹慎的區塊。老公寓通常面臨兩大問題：管徑過小 (早期只有 1.5 英吋) 與 陳年油垢 (管壁內累積了幾十年的硬化油脂)。廚餘漿一旦進入這種充滿障礙的管道，就像在動脈硬化的血管裡灌注濃稠液體，極易引發「中風（堵塞）」。

👉 延伸閱讀：舊公寓真的不能裝嗎？技師教你 3 招破解

💡 創辦人建議

如果您住在屋齡很高的公寓，且裝修時沒有重拉廚房排水管，我會「勸退」您安裝研磨機。這時候，免安裝的乾燥式廚餘機會是您更安全、更省心的選擇。
這不是機器好壞的問題，是房子體質的限制。如果您堅持要裝，請務必讓我們技師先進行內視鏡檢查。

二、廚下空間與電源預留攻略

確認管線沒問題後，接下來看硬體預留。這對正在裝潢的朋友特別重要。

電源插座 (110V)

廚餘機需要電。請在水槽下方的櫥櫃內，預留一個三孔或兩孔的 110V 插座。如果已經裝潢好卻沒插座，通常可以請水電師傅從附近的洗碗機或流理台插座拉明線延伸。

安全細節 (Expertise)： 建議將插座留在櫥櫃背板的高處 (離地 50-60cm)。這是為了防止萬一淨水器漏水或排水管脫落時，水往低處流而導致插座短路。

櫥下空間尺寸

以熱銷款 KitchenPro K90 為例，我們建議：

• 高度預留：水槽底部到櫥櫃底板，至少 45 公分。
• 寬度預留：機器本體寬約 22 公分，建議預留 30 公分以便維修。
• 排水位置：最好位於機器側邊，不要正對著機器，這樣空間利用率最高。

三、絕對不堵塞！正確使用 5 步驟

很多堵塞案例，其實是「操作錯誤」造成的。最常見的錯誤就是：先丟廚餘，才開水，磨完馬上關水。 這是絕對禁止的！請將這 5 步驟背起來：

• 開冷水：一定要先開水！且是冷水（熱水易讓油脂溶解後在深處凝固，造成更難清的油塊）。
• 開機器：按下無線開關，聽到馬達運轉聲。
• 丟廚餘：慢慢將廚餘推入，不要一次「爆塞」。
• 聽聲音：當「嘎嘎」的研磨聲變成平順的「嗡嗡」空轉聲，代表磨完了。
• 多流 5 秒再關機：這步最關鍵！讓水流繼續沖刷，確保殘渣被沖進主幹管。

四、什麼可以丟？什麼不能丟？

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五、清潔與保養：讓機器壽命翻倍

廚下研磨機其實很省心，它不需要像乾燥機一樣洗內桶。因為高速水流本身就在清潔。如果您想做深層保養，建議每週做一次「檸檬冰塊浴」：

準備一杯冰塊和幾片檸檬皮（或橘子皮），丟入機器研磨。

• 物理清潔： 冰塊在研磨腔內被擊碎時，會形成無數顆小冰晶，像「噴砂」一樣刮除附著在刀盤與腔壁上的油垢。
• 化學除臭： 檸檬皮含有天然精油 (Limonene)，瞬間釋放的香氣能有效中和異味，是最天然的清潔劑。

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