很多客人在挑選廚餘機時，常常陷入「數字迷思」。乾燥機要買 3 公升還是 5 公升？鐵胃要買 500W 還是 800W？

買太小，廚餘塞不進去，還是要分兩次倒，失去便利性；買太大，不僅佔據寶貴的廚房空間，價格也貴上好幾千塊。生活鎖事陳師傅要教你怎麼用「人數」與「習慣」來精準換算。

（本篇為廚餘機選購指南系列文章，專注於規格挑選）

一、乾燥式廚餘機：看「公升數 (L)」

乾燥式廚餘機以每人每天約 0.8 公升估算容量，生活鎖事建議小家庭選 2.5L、中家庭選 4L 以上，避免內桶滿了得等到隔天才能處理的窘境。

乾燥式廚餘機有物理容量限制，內桶滿了就必須啟動。因為處理時間長（3-5 小時），如果你一餐產生的廚餘超過容量，剩下的就得等到明天，這非常不方便。

換算公式：每人每天約 0.8 公升

根據統計，一個成年人一餐產生的生熟廚餘（含果皮、骨頭、剩菜），蓬鬆狀態下約為 0.5 到 0.8 公升。

• 小家庭（1-3人）：一餐廚餘量約 1.5 - 2.4 公升。市售標準的 2.5L 機型剛剛好。
• 中家庭（4-5人）：一餐廚餘量可能達到 3 - 4 公升。這時候 2.5L 的內桶就會很緊繃，建議直上4L 以上的大容量機型。

注意「體積」陷阱

有些東西雖然輕，但很佔體積，例如：玉米葉、西瓜皮、鳳梨皮。如果您家常吃這些水果，生活鎖事建議容量要買大一號，或者改用廚下研磨機。

二、廚下研磨機：看「馬力 (HP)」

廚下研磨機沒有容量限制，挑選重點在於馬力：0.75HP 可處理雞骨魚刺，適合 90% 的台灣家庭；1.0HP 則幾乎不堵塞，是生活鎖事推薦給大家庭的規格。

廚下機是「隨產隨流」，沒有容量限制，你丟多少它磨多少。所以挑選重點不是大小，而是「咬合力」。

馬力 (HP) 代表什麼？

馬力越大，扭力越強，能處理的骨頭越硬，研磨速度也越快，越不容易卡機。

三、結論：不要買得剛剛好，要買「餘裕」

生活鎖事建議：家電買大不買小（在空間允許下），這樣才能應付臨時聚餐或誤操作的情況。

家電買大不買小（在空間允許下）。

• 乾燥機：買大一點，即使朋友來聚餐也能一次搞定，不用分批烘。
• 研磨機：買大馬力，不是為了每天磨大骨頭，而是為了在誤操作（一次丟太多）時，機器能是你的強力後盾，不會輕易罷工。

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