廚餘機多久要洗一次？正確清潔頻率與「檸檬冰塊」保養法 (除臭去油垢)

很多客人在門市問我：「廚下研磨機裝在水管下面，久了不會臭嗎？要怎麼刷？」

我們的回答通常會讓他們嚇一跳：「不用刷！」

這就是廚下研磨機最大的魅力——它具有「自我清潔」的能力。每次使用時的高速旋轉水流，就像強力的洗碗機一樣在沖刷內壁。不過，為了讓機器壽命更長、味道更清新，我們還是建議進行簡單的定期保養。

(本篇為 安裝與保養攻略 系列文章，專注於清潔教學)

一、每週一次：檸檬冰塊浴 (除臭+去油)

這是全球通用的鐵胃保養秘方，成本幾乎為零，效果卻比化學清潔劑好。

為什麼要用冰塊？

冰塊夠硬，在研磨過程中會碎裂成無數的小冰晶。這些冰晶就像「磨砂膏」一樣，利用離心力刮除研磨盤與內壁上附著的黏膩油垢。而且冰塊融化後就變成水，完全沒有殘留問題。

為什麼要加檸檬皮？

柑橘類果皮含有天然精油，是最好的除臭劑。研磨時精油爆發出來，整個水槽都會有淡淡清香。

操作步驟：

1. 準備一大杯冰塊。
2. 切 2-3 片檸檬皮或橘子皮（切小塊）。
3. 先開小水，再開機。
4. 將冰塊與果皮倒入機器。
5. 你會聽到「喀啦喀啦」的碎冰聲，這是正常的，代表正在「去角質」。
6. 聲音變小後，持續沖水 10 秒再關機。

二、每月一次：溫和泡沫清潔

如果你覺得最近油膩感比較重，可以進行泡沫清潔：

1. 塞住水槽排水孔。
2. 在水槽蓄水約 1/3 滿，加入適量中性洗碗精攪拌起泡。
3. 拔開塞子，同時啟動廚餘機。
4. 利用瞬間的大水量與泡沫，將機器內部與後端排水管做一次徹底的「沖浪」。

💡 創辦人建議

我有遇過客戶因為怕水管堵塞，定期倒「通樂」進廚餘機。這是絕對禁止的！
強酸強鹼清潔劑會腐蝕機器內部的橡膠防水墊圈，導致機器漏水；也會腐蝕金屬研磨盤導致生鏽。請只要用清水、冰塊、洗碗精就好。

三、防濺罩 (膠圈) 的清潔

如果你發現水槽口有異味，通常不是機器裡面臭，而是排水口那個黑色的橡膠片（防濺罩）背面髒了。

因為它是用來防止殘渣噴出的，背面很容易卡菜渣與油垢。請每週一次，在斷電的情況下，將防濺罩拔起來（大部分機型可拆卸），用牙刷刷洗背面，再裝回去即可。

(延伸閱讀：衛福部疾管署：居家環境消毒與清潔指引)