廚餘是每個家庭都會產生的問題，如何處理它們，不僅影響生活品質，也關係到環境保護。有沒有一種方法，可以讓廚餘在瞬間消失，不用再擔心垃圾桶的臭味和蚊蟲孳生呢？你應該看看鐵胃。
現在就讓我們一同來了解鐵胃廚餘機的優缺點，以及它的迷人之處。
鐵胃廚餘機是什麼? 它的原理是?
鐵胃是一種安裝在廚房水槽下方的廚餘機，它可以將廚餘透過研磨、切割、粉碎等工序，把廚餘處理成細小的碎片，並通過水槽的排水管道排出，減少垃圾量和異味。
這種裝置在歐美國家非常普及，因為它可以節省倒垃圾的時間成本，也可以減少對環境的影響。
鐵胃廚餘機的原理是利用離心力和研磨孔道，將廚餘壓碎成小於2毫米的粒子，然後用水沖走。它可以處理各種生食或熟食，有些機型還能處理骨頭或貝殼等硬物。
因為只要將廚餘直接倒入水槽就好，開始越來越多人注意到這項省時省力的產品。
鐵胃有什麼缺點?
雖然鐵胃在歐美國家十分盛行與普遍，但在台灣為什麼沒有流行呢? 鐵胃廚餘機的缺點有那些呢? 主要有以下幾點:
- 運轉噪音較大，需要接電源運作。
- 不是所有的廚餘都能處理，例如玉米鬚等線狀高纖維的廚餘不適用。
- 絞碎後的廚餘如果顆粒太大，加上排水管設計不良，恐有堵塞問題。
- 台灣地方政府水利局勸導勿使用鐵胃，恐有觸法風險?
針對以上幾點，有沒有克服的辦法呢?
缺點1: 運轉噪音較大
廚下型廚餘機在運轉的過程中，因為要絞碎食物殘渣，勢必會在過程中產生噪音，尤其是處理硬殼類的廚餘更是如此，造就了這項產品聲音較大的缺點。
如果經過良好的設計，在隔音以及防震的處理上加強，就可以有效減少噪音的干擾；另外因為是放置在廚下，不是在開放空間，也可以再進一步降低運轉時的影響。
缺點2: 高纖維廚餘
線狀且不易斷裂的廚餘例如玉米鬚、玉米葉這類的廚餘，它容易卡在機器內纏住內部的研磨盤，所以不.適.合.丟入鐵胃裡面。
缺點3: 產品+管路設計不良
把廚餘絞碎的過程中，如果沒辦法確實的將體積縮小，再加上原本的排水管線設計不良，例如彎折角度過大、管徑太小等等，就有可能造成管路回堵的問題。
缺點4: 地方政府不鼓勵?
其原由為地方政府擔心下水道系統恐不如國外完善，不建議將廚餘直接排放到下水道，違者甚至有觸法的危險?
使用鐵胃違法嗎? 有沒有廚餘機禁用條例?
其實鐵胃廚餘機是否違法，要依照各地區域法規而定，例如:
- 根據《台北市下水道管理規則》，使用者不得將廚餘或廚餘破碎機絞碎後之殘留物排入汙水下水道，以避免下水道堵塞。違反此規定者，將面臨新台幣3,000元至10,000元不等的罰款。
- 宜蘭縣政府水利局規定，汙水中的懸浮固體不得超過「600毫克/公升」，違反者將面臨新台幣3,000元至30,000元不等的罰款。
2010年，台北市政府提出管理規則，禁止使用鐵胃。然而，目前的法規並沒有強制規定或禁止使用鐵胃，稽查人員也無法隨意進入民眾家中，因此此法規目前被認為「宣示意義大於實質效用」。
為什麼推薦arpha NX8鐵胃廚餘機?
在台灣，鐵胃的品牌不像淨水器、廚餘機等這麼多，但arpha這個主打高端精品的品牌，卻也做到了以實力統治業界的榜樣，來看看arpha NX8廚餘機都有些什麼過人之處。
優點1: 雙層研磨，廚餘更細緻
廚餘處理後會導致水管阻塞的疑慮，很大的原因就是研磨後的廚餘不夠細緻，arpha NX8廚餘機擁有雙層304不鏽鋼研磨盤，並有七級研磨的實力，讓排出的廚餘通通小於2mm以下，排水更順暢。
優點2: 自動高壓注水
一般市售廚下型廚餘機，在機器運作的時候，都會需要開著水龍頭注水，如果忘記開水，會導致機器攪拌過程過熱，甚至運作不順暢，這款arpha NX8鐵胃廚餘機擁有自動注水的功能，除了不怕你忘記，也不會浪費多餘的水量，更人性化的選擇。
優點3: 抗噪隔音設計，運轉最小聲
這款NX8使用直流電機，運作過程比較小聲，設計上添加了包括防震密封圈、隔音研磨罩、止震隔音棉、ABS隔音殼等等，使其產生的噪音同系列產品最低。
優點4: 銀離子高效抑菌
銀離子材料製造研磨腔體，永久益菌除臭，源頭除味抑制細菌滋生，實驗證實可有效去除大腸桿菌、金黃色葡萄球菌，更令人安心。
我家可以安裝鐵胃廚餘機嗎? 廚下空間要多少
當我們要安裝鐵胃時，廚下的空間要多大呢? 機身大小約為193(長)*193(寬)*365(高)mm，加上置物與工作空間，建議至少50公分高的空間，會比較合適。
除了廚下要有足夠的空間之外，還需要確認是否有110V的電源以及出水口在廚下，若無則需先請水電事先配置喔。
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鐵胃廚餘機的常見問題
Q1. 台灣適合裝鐵胃嗎？
關於這點我們有一些不同的看法。
鐵胃廚餘機可以有效減少廚餘的產生和處理，減輕環境負擔。根據環保署的資料，台灣一般垃圾中混了約3成的廚餘，鐵胃廚餘機可以將廚餘絞碎成細小的顆粒，直接排入下水道，不需要再用塑膠袋裝起來，也不需要再用車輛運送到處理場，節省了能源和資源。
鐵胃廚餘機可以提升廚房的衛生和便利，減少廚餘的腐敗和惡臭。台灣的天氣悶熱潮濕，廚餘放在室溫下太久，不僅會吸引蚊蟲、螞蟻，還可能產生異味和細菌，影響食品安全和居家環境。鐵胃廚餘機可以讓廚餘立即處理，不需要再放在垃圾桶裡等待回收，也不需要再用手清理水槽，提高了廚房的清潔度和舒適度。
綜合以上觀點，我們認為鐵胃廚餘機是一種符合台灣地區需求和條件的廚餘處理方式，可以帶來環境、衛生和經濟的多重效益，值得推廣和使用。
Q2. 鐵胃合法嗎？
關於這點我們有以下觀點：
鐵胃廚餘機並非違反下水道管理規則，只要產品設計得當，就不會造成下水道的堵塞。根據環保署的說明，鐵胃廚餘機將廚餘絞碎成細小的顆粒(<2mm)，並與水混合，形成可流動的液體，就不會影響下水道的排水功能。此外，鐵胃廚餘機的使用者應該定期清洗機器，並避免將過多的油脂或堅硬的物料放入機器，以減少廚餘的油膩度和顆粒大小。
鐵胃廚餘機並非違反環保法規，只要符合污水排放標準，就不會造成環境的負擔。根據環保署的規定，鐵胃廚餘機的使用者應該遵守污水排放標準，以確保不超過法定的限值(懸浮固體<600毫克/公升之限值)。建議採用有自動注水系統或者是廚餘機運作時加水處哩，皆為合適的作法。
此外，鐵胃廚餘機的使用者應該配合地方政府的廚餘回收計畫，將部分的廚餘分類回收(例如大骨、高纖維生廚餘等)，以利於廚餘的再利用和再生。
綜上所述，鐵胃廚餘機在台灣是合法的，只要使用得當，就可以帶來廚餘處理的便利和效率，也不會對環境和社會造成負面的影響，希望各位能夠理解和接受這種新技術。
Q3. 廚餘機什麼不能放？
為了長期使用，我們還是建議避免將較堅硬的大骨、牡蠣殼等(雖然這些可以被絞碎)分開處理，此外如高纖維的生廚餘(例如玉米鬚、玉米葉等)、高黏性的食物(例如糯米、麻糬)、高韌性的生食(例如生雞皮、豬腳筋等)投入，以增加機器使用壽命。
Q4. 廚餘機可以處理骨頭嗎？
不一定，但arpha NX8鐵胃廚餘機可以處裡骨頭。