2025.12.05
CATEGORY 厨下厨餘機
廚餘機容量怎麼選？1-6人家庭適用公升數與馬力 (HP) 挑選指南
🚀 3秒重點速覽：一張表選對規格
根據您的家庭人數與開伙習慣，我們建議的黃金規格如下：
| 家庭人數 | 開伙頻率 | 乾燥式建議容量 | 廚下研磨機建議馬力 |
|---|---|---|---|
| 1-2 人 | 每週 < 3 次 | 1.5 ~ 2.5 公升 | 0.5 HP (入門款) |
| 3-4 人 | 天天晚餐 | 2.5 ~ 3.5 公升 | 0.75 HP (標準款) |
| 5 人以上 | 三餐開伙 | 不推薦 (易爆滿) | 1.0 HP (高扭力款) |
很多客人在挑選廚餘機時，常常陷入「數字迷思」。乾燥機要買 3 公升還是 5 公升？鐵胃要買 500W 還是 800W？
買太小，廚餘塞不進去，還是要分兩次倒，失去便利性；買太大，不僅佔據寶貴的廚房空間，價格也貴上好幾千塊。今天這篇文章，陳師傅要教你怎麼用「人數」與「習慣」來精準換算。
延伸閱讀：看完規格挑品牌：2025 品牌機種總評比
一、乾燥式廚餘機：看「公升數 (L)」
乾燥式廚餘機有物理容量限制，內桶滿了就必須啟動。因為處理時間長（3-5小時），如果你一餐產生的廚餘超過容量，剩下的就得等到明天，這非常不方便。
換算公式：每人每天約 0.8 公升
根據統計，一個成年人一餐產生的生熟廚餘（含果皮、骨頭、剩菜），蓬鬆狀態下約為 0.5 到 0.8 公升。
- 小家庭 (1-3人)： 一餐廚餘量約 1.5 - 2.4 公升。市售標準的 2.5L 機型 剛剛好。
- 中家庭 (4-5人)： 一餐廚餘量可能達到 3 - 4 公升。這時候 2.5L 的內桶就會很緊繃，建議直上 4L 以上的大容量機型。
注意「體積」陷阱
有些東西雖然輕，但很佔體積，例如：玉米葉、西瓜皮、鳳梨皮。如果您家常吃這些水果，建議容量要買大一號，或者改用廚下研磨機。
二、廚下研磨機：看「馬力 (HP)」
廚下機是「隨產隨流」，沒有容量限制，你丟多少它磨多少。所以挑選重點不是大小，而是「咬合力」。
馬力 (HP) 代表什麼？
馬力越大，扭力越強，能處理的骨頭越硬，研磨速度也越快，越不容易卡機。
| 規格 | 適合情境 | 處理能力 |
|---|---|---|
| 0.5 HP (約 375W) |
軟食家庭、租屋族 | 適合蔬菜、剩飯、軟果皮。不建議丟骨頭。 |
| 0.75 HP (約 560W) |
一般家庭 (標準) | 可處理雞骨、魚刺、蝦殼。適合 90% 的台灣家庭。 |
| 1.0 HP (約 750W) |
肉食家庭、大家庭 | 強烈推薦！可輕鬆處理較多骨頭、纖維，研磨更細緻，幾乎不堵塞。 |
💡 創辦人建議
對於選擇廚下研磨機的客人，我通常會建議「預算夠就直上 1HP (或 KitchenPro K90 等級)」。為什麼？
因為大馬力不只是為了磨骨頭，更重要的是它的「瞬間啟動扭力」大。當你不小心一次倒太多菜渣進去時，小馬力的機器可能會轉不動卡死，但大馬力的機器可以直接「硬磨」過去。這在長期的使用體驗上，順暢度差非常多。
三、結論：不要買得剛剛好，要買「餘裕」
家電買大不買小（在空間允許下）。
- 乾燥機： 買大一點，即使朋友來聚餐也能一次搞定，不用分批烘。
- 研磨機： 買大馬力，不是為了每天磨大骨頭，而是為了在誤操作（一次丟太多）時，機器能那是你的強力後盾，不會輕易罷工。